Эту легенду можно найти в книге Дмитрия Кантемира «Описание Молдовы» написанной в начале восемнадцатого века на латыни:

«… Драгош сын князя Богдана решил перейти карпатские горы в восточном направлении с тремястами охотников. Во время этого пути он случайно напал на след дикого быка, которого молдаване называли "зимбру". Преследуя его, охотники спустились к подножию гор. Любимая собака Драгоша по кличке Молда неотступно преследовала зверя, который бросился в реку и там был пронзëн стрелами охотников.

Собака бросилась за убегающим зубром в бурлящую реку, и быстрое течение поглотило ее. В память об этом событии Драгош назвал эту первую на его пути по сю сторону гор речку Молдовой (как позже и страну)… и пожелал, чтобы на гербе нового княжества была изображена голова дикого быка - зубра»

Кантемир Д. “Описание Молдавии.” Кишинёв: 1973

Один из самых знаменитых замков Моравии (историческая область Восточной Европы, в 1945 году отошедшая Чехии) был построен, вероятно, в середине XIII века и принадлежал легендарному дворянскому роду Пернштейн. Над входными воротами замка находится герб Пернштейнов “Венява”. Это голова зубра без шеи, повернутая на смотрящего.

Согласно легендe, король столкнулся во время охоты с зубром. Mоравского владыку спас один из его рыцарей по имени Ластек, который схватил зубра за рога и оттащил в сторону. Ластек отломал от молодого дуба ветку и, продев еë зубру в нос вместо кольца, повёл животное к своему господину. Все случилось настолько быстро, что когда король крикнул по-моравски: “Wien haw”, то есть “Подойди один”, Ластек уже привëл к нему свою добычу. Затем зубра передали в руки придворных, которые не удержали зверя и тот вырвался на свободу. Ластек бросился наперерез и убил зубра мечом. В награду князь одарил Ластека землями и пожаловал герб, называемый “Венява”. С тех пор гербы рыцарей, рождавшихся в роду Ластека, всегда украшала огромная голова зубра.

Частичный текст: ludota.ru

Сведений о  белорусском поэте Николае  Гусовском сохранилось чрезвычайно мало. Историки литературы считают, что будущий поэт мог появиться на свет в 1470 г семье великокня-жеского лесника или охотника.

Выполняя заказ папы Льва X, в 1522 году он написал своё лучшее произведение на латыни (тогдашнем международном языке литературы и науки), которoe получилo название "Песня о внешности, дикости зубра и охоте на него",  или сокращенно: "Песнь о зубре".

Европейская слава и признание пришли к Миколе Гусовскому только спустя четыре столетия. "Песнь о зубре" была переведена на многие  языки.

В 1980 году, когда отмечалось 500-летие поэта, ЮНЕСКО включило его имя в календарь международных дат выдающихся деятелей славянской культуры, поставив его имя рядом с именем Франциска Скорины.

Здесь мы приводим только отрывок из "Песни о зубре":

Всяко случалось. Бывало, внезапно столкнëшься –
Шаг свой замедлит, следит за твоим поведением.
Если ж случайно набрëл на зубрицу с теленком –
Чуть шевельнешься, оружие схватишь в горячке –
Сразу же взбесится и лес оглашая рычанием,
Знаком свирепого гнева: кто смеет тревожить?
Но если ты на попятную дал и укрылся,
Можешь уйти непомятым, он гнаться не станет.
Хищным животным не ровня, свирепостью ж
превосходя их,
Зубр для людей безопасен. Не тронешь его –
не затронет,
Но неусыпно следит, как дозорный,
за каждым движением:
Прежде всего – безопасность семьи,
да и собственной жизни.
Зверя смелее не сыщешь в лесном нашем крае.
Видишь, бывало, пасëтся спокойно, глазами ж
Зорко поводит, косится и вправо и влево.
Ты притаился, охотник, казалось бы, скрыт
за кустами –
Где там! Всë видит. Ты глазом моргнул – замечает.
Шорох легчайший, нечаянно треснет сучок
под ногой –
Сразу же уши свои навострит и напыжится,
вздрогнет.
Если твой меч не блестит и копье не сверкает,
Смело иди у него на виду – не затронет.

— Вот мы спорим здесь из-за шапки, кому из нас она должна принадлежать. Силы у нас у обоих равные и потому мы не можем один-другого одолеть. Маленькие люди поумнее нас, вот мы и хотим, чтобы ты решил наш спор.

— Как вы можете спорить из-за какой-то старой шапки? - сказал им юноша.

— Ты ведь не знаешь, какие у неë свойства, - эта шапка волшебная: стоит еë только надеть и захотеть куда-нибудь перенестись - вмиг окажешься там.

— Отдайте мне эту шапку, - сказал юноша, - я проеду часть дороги, а потом позову вас и вы бегите наперегонки. Kто первым ко мне прибежит - тому и шапка достанется.

Надел он шапку и ушëл, и всë думал о королевне, а о великанах и позабыл; шëл он все дальше и дальше. Вот вздохнул он тяжело и говорит:

— Ах, попасть бы мне в замок золотого Солнца!

И только сказал он эти слова, видит - стоит он уже на высокой горе перед воротами замка.

Вошëл он в замок, прошëл по всем комнатам и нашëл в самой дальней из них королевну. Но увидев еë, он испугался: было лицо еë пепельно-серого цвета, всë в морщинах, глаза мутные, а волосы рыжие.

— Bы та самая королевна, чью красоту восхваляет весь свет? - воскликнул он.

— Ах, - ответила она, - я на самом деле не такая; глаза могут видеть меня только в этом безобразном обличье, но если ты хочешь знать, как я выгляжу и вправду, то посмотри в зеркало и увидишь, какая я есть. Она дала ему в руки зеркало, и он увидел в нем отражение девушки неписанной красоты и катились у неë от печали слезы по щекам. И говорит он ей:

— Скажи, как же тебя освободить? Я не страшусь никакой опасности.

Ответила она:

— Кто достанет хрустальный шар и покажет его волшебнику, тот и уничтожит его силу и я верну себе прежнее обличье. Ах, - добави-ла она, - но не один уже поплатился за это жизнью, и мне, юноша, тебя жаль: ты попадëшь в большую беду.

— Меня ничто не cможет удержать, - сказал он, - но скажи мне, что я должен сделать?

— Ты должен знать всë наперед, — сказала королевна. — Как сойдëшь с горы, где стоит замок, то увидишь у ручья дикого зубра. C ним ты должен будешь сразиться. Если тебе удастся его убить, то вылетит из него огненная птица, а в птице той есть пылающее яйцо, а в том яйце вместо желтка спрятан хрустальный шар.

Но птица яйца не снесет, пока еë не заставить. A если оно упадет на землю, то всё вокруг вспыхнет и сгорит, само яйцо расплавит-ся, а вместе с ним и хрустальный шар, и все твои старания будут тогда напрасны.